Bolsenabov

Egen import af kvalitetsvin - direkte fra vinbonden

Bolsena Bov © OSL vin

1000 – 1200g oksebov
2 – 3 rødløg
1 ds. grofthakkede tomater(økologisk)
3 dl. oksebouillon
3 dl. vin - Volsinio
2-3 spsk. olivenolie
50 g smør(økologisk)
Lidt mel
Salt, peber & timian
250 g pasta
Bredbladet persille

Skær boven i pæne tern a 4-5 cm og vend det i mel blandet med salt og peber. Steges derefter i gryde med smeltet smør og olie indtil det er gyldent. Løg delesi passende stykker og kommes ned til kødet sammen med grofthakkede tomater, bouillon og vin. Drys lidt timian ud over retten og lad det simre i ca. 1½ time.

Kog pastaen så den får den rigtige konsistens.

Retten er nu klar til servering og pyntes med persille – nyd resten af vinen til.

Ole Steen Larsen +45 86 29 14 20 mail